专业介绍

专业名称：食品质量与安全专业

专业代码：490102

培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，拥有科学正确的世界观、人生观、价值观，良好的职业道德；扎实的专业基础和良好的政治文化素质、创新能力、工匠精神和信息素养；掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，能在食品生产、加工、流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全监管、认证与管理等方面工作的专业技术和管理人才。

专业课程：食品加工技术概论、食品安全保藏学、食品营养与卫生、食品安全检测技术、食品理化分析技术、食品安全导论、微生物检验技术、仪器分析、食品感官检验技术、食品营销学等。

就业方向：学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造；可到食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构以及食品质量安全监管部门等机构及相关行业，在食品安全分析检验、农产品和食品质量管理等技术领域，从事食品质量检测、食品质量安全监管、食品安全管理与认证等工作。

实习实训：校内可进行食品安全控制与管理、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品生产等实训教学。

校内实训场景

校外可在食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构等单位进行实习。

职业技能资格证书举例

1+x食品合规管理职业技能等级证书、1+x粮农食品安全评价职业技能等级证书、质量工程师、食品安全师、食品检验工、内审员等。