专业介绍

专业名称：食品智能加工技术

专业代码：490101

培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，拥有科学正确的世界观、人生观、价值观，良好的职业道德；扎实的专业基础和良好的政治文化素质、创新能力、工匠精神和信息素养；掌握食品营养与卫生、食品加工工艺、食品保藏、食品智能化加工技术、食品法律法规等基本知识及技能，具备面制品加工、饮料加工等食品智能加工生产操作、管理、工艺优化、质量控制等能力，能够从事食品智能加工生产管理、食品质量数字化控制管理、食品检验检测等岗位的高素质技术技能人才。

专业课程：焙烤食品生产技术、蒸煮食品工艺、饮料生产技术、食品添加剂、食品微生物、分析化学、食品化学、食品仪器分析技术、食品检验技术、食品营养与卫生、食品安全概论、食品营销学等。

就业方向：农副食品加工技术与研发人员、食品生产管理与质量控制人员、食品检化验人员、食品贮运营销人员以及食品创新创业人员。

实习实训：校内可开展焙烤食品加工、蒸煮食品加工、饮料加工、食品理化分析、食品感官分析、食品微生物检验等实训教学。

校外可在食品加工企业、食品加工门店、第三方检测机构等进行实习。

校内实训场景：

职业技能等级证书举例

    1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书、西式面点师、中式面点师等。