专业名称：食品质量与安全专业

专业代码：490102

 培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，拥有科学正确的世界观、人生观、价值观，良好的职业道德和人文素养；扎实的专业基础和良好的创新能力、工匠精神以及信息素养；掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，能在食品生产、加工、流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全监管、认证与管理等岗位的高素质高技能技术人才。

 专业课程：食品加工技术概论、食品安全导论、食品安全控制技术、食品理化分析技术、食品安全保藏学、微生物检验技术、食品安全检测技术、食品仪器分析、食品标准与法规、食品营养与健康、食品感官检验技术等。

 就业方向：学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

 实习实训：校内可进行食品安全控制与管理、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品生产等实训教学。

校外可在食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构等单位进行实习。

校内实训场景

  校外实践基地： 益海嘉里（郑州）食品有限公司、郑州 蓝塔 食品有限公司、郑州市仟吉食品有限公司、郑州思念食品有限公司、河南华测检测技术有限公司、郑州肯德基有限公司、河南奥尼斯特食品有限公司等 。

职业技能等级证书举例

1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书、农产品食品检验员等。