专业名称：食品智能加工技术

专业代码：490101

培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，拥有科学正确的世界观、人生观、价值观，良好的职业道德和人文素养；扎实的专业基础和良好的创新能力、工匠精神以及信息素养；掌握食品智能化加工技术、食品法律法规、食品智能化检测、食品生产管理、食品营养与卫生等基本知识及技能，具备面制品加工、饮料加工等食品智能加工生产操作、管理、工艺优化、质量控制等能力，能够从事食品智能加工生产管理、食品质量数字化控制管理、食品检验检测、新产品研发、食品营销等岗位的高素质高技能技术人才。

专业课程：焙烤食品生产技术、蒸煮食品工艺、软饮料生产技术、食品化学、食品理化分析技术、食品仪器分析技术、食品添加剂、食品智能装备技术、食品微生物、食品营养与健康、食品包装、食品标准与法规、食品营销技术等。

就业方向：西式面点制作、中式面点制作、食品智能化生产加工、食品产品与技术研发、食品品质管理与控制、食品质检化验、食品营销以及贮运采购管理等。

实习实训：校内可开展焙烤食品加工、蒸煮食品加工、饮料加工、食品理化分析、食品感官分析、食品微生物检验等实训教学。

校外可在食品加工企业、食品加工门店、第三方检测机构等进行实习。

校内实训场景：

  校外实践基地： 益海嘉里（郑州）食品有限公司、郑州 蓝塔 食品有限公司、郑州市仟吉食品有限公司、郑州思念食品有限公司、河南华测检测技术有限公司、郑州肯德基有限公司、河南奥尼斯特食品有限公司等 。

职业技能等级证书举例

1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书、西式面点师、中式面点师、食品检验员等。