焙烤实训室简介(A112)
焙烤实训室主要致力于焙烤食品加工技术的研究,承担食品加工技术和食品营养与检测专业学生实训和教师科研工作,目标是加强学生的实践能力、创新意识和创新精神,强调知识、能力、素质的协调发展。
焙烤实训室配备有烤箱、醒发箱、多功能搅拌机、压片机、开酥机、和面机、全自动分割搓圆机等设备,能满足日常焙烤实训的需要。
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目前可完成的实验项目主要包括各种面包、饼干和糕点的加工制作,如面包,蛋糕,饼干,泡芙,蛋挞,披萨,桃酥,月饼,蛋黄酥等。
食品专业学生以大学生创新创业实训中心为实践平台,在已学知识的基础上,通过查阅资料,讨论设计,并通过反复实训,进而实现自己的创意。