名称：食之道 中国人吃的真谛

作者：邵万宽

出版社： 中国轻工业出版社

出版时间：2018年10月

中图法分类号：TS971.2-132

馆藏地址：四楼西工业技术类馆藏室

推荐人：图书馆流通部李若烨

图书简介：

本书从古今中国人的食生活出发，围绕中国人“吃”的文化探究国人“吃”的真谛。

在古今中国，人们一直是将“吃”作为人生至乐来追求的，因此，“吃”在中国人的生活中占有特殊重要的位置。它不仅渗透到人们的生活之中，而且浸润在人们的心理意识之中。但“吃”，是需要付出劳动的，这里有生产和创造的智慧，要吃得可口味美、合理科学，更需要付出技艺和才智。古今的中国人在“吃”方面花费了很多的心血，要达到吃的佳效果，必须有高超的技艺水平和进行产品的选择，当然还有解囊消费的问题。这是书中所研究的内容。

名称：中国粤菜故事

作者：广东省职业技术教研室

出版社：广东科技出版社

出版时间：2020-08-01

中图法分类号：TS971.2-179

馆藏地址：四楼西工业技术类馆藏室

推荐人：图书馆流通部李若烨

图书简介：

全书分为粤食之美、 名菜故事、 名点故事、 名店故事、 新派粤菜、 域外粤菜六章，在叙述故事的同时，对粤菜的成因、在海内外的影响力、风俗民性的形成、当代食风进行深度挖掘，并对食材、烹饪技法进行创始探源，汇聚了粤菜掌故、坊间传说、食坛趣闻，展现了粤菜里的人文景观，是研究粤菜文化的一部力作，也是'粤菜师傅'工程继 2019 年推出《广东省'粤菜师傅'工程培训教材》（全套 9 册） 后又一重大研究成果。

全书共收录130个经典粤菜故事，采用融媒体形式出版，在纸质图书中融入大量的视频链接和精美图片。全书结合'敢为人先'的广东精神，介绍粤菜名菜、名点、名店、名厨，岭南特色食材等，配套手绘图、民俗民风图和菜品图 300 余张，链接视频 60 个，纪录片 30分钟。呈现岭南饮食文化魅力，让读者能够立体化了解粤食之美！

名称：东北饮食文化

作者：廖晓晴 冷厚诚

出版社：社会科学文献出版社

出版时间：2018年10月

中图法分类号：TS971.202-3

馆藏地址：四楼西工业技术类馆藏室

推荐人：图书馆流通部李若烨

图书简介：东北地区以独特的北国自然风光和文化氛围而在全国范围内显得卓尔不群。饮食是人类文化很重要的一个方面。东北地区的饮食曾经给关内的同胞一种粗放甚至是粗糙的感觉。实际上，这在笔者看来只是一种适合东北地区自然环境和人文环境的不加修饰的豪迈。本书以东北地区的东胡、秽貊、肃慎、汉族古族系以及朝鲜族、俄罗斯族等外来民族为区分，向读者介绍了东北地区独具特色的丰富的饮食文化。

名称：DK食材百科全书

作者：英国DK出版社

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2018年12月

中图法分类号：TS202-18

馆藏地址：四楼西工业技术类馆藏室

推荐人：图书馆流通部李若烨

图书简介：

《DK食材百科全书》是享誉全世界的经典食材百科图书，内容丰富、食材种类齐全，囊括了当下专业厨房的主流食材，并对部分主要食材进行了分档、加工图解，方便读者深入了解食材结构，并充分利用食材。

DK出版社出版，图片精美，是国内的食材图书无法比拟的。

本书分为鱼、肉、蔬菜、香料、坚果、奶酪、水果、主食、粮油和调味品等章节，图文并茂，内容详实。